Tapas test
Det fineste som er er kuballer
Button
Slide title
Write your caption hereButton
Slide title
Oppdag gleden ved tapas – små, delbare retter fylt med varierte smaker, perfekte for å skape en sosial og festlig atmosfære. Ideelt for catering til alle anledninger – kontakt oss i dag for å tilpasse menyen din!
Button
Tapas
Grill
Grillet Wagyu ribeye A5 med trøffel-smør
Prime Wagyu ribeye A5 fra Miyazaki 45+ dager dry-aged grillet over ekte eiketre-kull til perfekt medium-rare med gyllen Maillard-skorpe toppet med sort trøffel-smør og Maldon-saltflak servert med røkt hvitløks-puré og mikrogrønt
520kr
Grillet norsk hummer med sitron-kaviar beurre blanc
Fersk norsk hummer 500–600 g delt i to grillet over høy varme med sitroninfusert olivenolje toppet med oscietra-kaviar og klassisk beurre blanc laget på champagne og redusert fløte servert med grillede asparges
480kr
Grillet dry-aged entrecôte med røkt beinmarg
45 dager dry-aged norsk entrecôte 400 g grillet over kirsebærtre-kull til medium-rare toppet med varm røkt beinmarg og urtepanade servert med confit hvitløk og rødvinssaus redusert på timian
550kr
Grillet hel norsk kveite med safran og kaviar
Hel kveitefilet 800 g fra Lofoten marinert i safran sitron og extra virgin olivenolje grillet sakte for perfekt saftighet og sprøtt skinn toppet med kaviar og dillolje servert med puré av artisjokk
580kr
Grillet Iberico secreto med sort trøffel og sherry
Spanias beste secreto fra svartfotgris grillet over høy varme for sprøtt ytre og rosa indre toppet med fersk sort trøffel og 25 år gammel sherry-glaze servert med grillede moreller og rucola
490kr
Grillet foie gras med grillet fersken og balsamico-glasert
Pan-seared og deretter grillet foie gras terrine servert med karamelliserte grillede fersken 25 år gammel balsamico og ristede mandler luksuriøs og søt-syrlig kombinasjon
450kr
Grillet A5 Kobe biff med wasabi-smør og yuzu
Ultra-marmorert A5 Kobe biff 300 g grillet over binchotan-kull til medium-rare toppet med wasabi-infisert smør og yuzu-zest servert med shiso-blader og grillede negi-løk
620kr
Grillet norsk kongekrabbebein med sitron-urtesmør
Kongekrabbebein 500 g grillet over høy varme penslet med sitron-urtesmør laget på fersk estragon og dill servert med grillede sitroner og mikrogrønt
520kr
Grillet dry-aged T-bone med røkt hvitløk og urter
60 dager dry-aged T-bone 800 g fra norsk storfe grillet over eik og kirsebær for perfekt balanse mellom filet og entrecôte toppet med røkt hvitløkssmør og frisk timian
540kr
Grillet tunfisk tataki med sesam og ponzu
Fersk blåfinnet tunfinn sashimi-grade seared på høy varme med sort/hvit sesam servert rå i midten med ponzu-saus avokado og wakame luksuriøs og frisk
380kr
Grillet andebryst med kirsebær og portvin
Fransk andebryst magret grillet til sprøtt skinn og rosa kjerne glasert med kirsebær-portvin reduksjon servert med grillede kirsebær og rødkål
420kr
Grillet hel norsk røye med kaviar og dill
Hel stor røye 600 g fylt med dill og sitron grillet i folie og deretter direkte for sprøtt skinn toppet med kaviar og dillkrem servert med puré av blomkål
460kr
Grillet wagyu short rib med miso-glaze
Marinert wagyu short rib grillet sakte over lav varme glasert med hvit miso sake og mirin mørt og karamellisert servert med grillede negi
520kr
Grillet scampi med sort trøffel og champagne beurre blanc
Jumbo scampi grillet med trøffelolje toppet med champagne-beurre blanc og fersk sort trøffel servert med grillede asparges
480kr
Grillet dry-aged biffentrecôte med beinmarg og rødvin
50 dager dry-aged entrecôte 450 g grillet med beinmarg-smør og redusert rødvinssaus på timian og sjalottløk servert med trøffel-puré
560kr
Grillet norsk hummerhale med safran og kaviar
Norsk hummerhale grillet med safraninfusert smør toppet med oscietra-kaviar og micro dill servert med grillede sitroner
520kr
Grillet Iberico pluma med sherry og mandler
Iberico pluma den møreste delen grillet raskt glasert med 25 år sherry og ristede mandler servert med grillede fiken
460kr
Grillet foie gras med grillet ananas og 18 år balsamico
Foie gras grillet og servert med karamelliserte ananas toppet med 18 år gammel balsamico og fleur de sel luksuriøs dessert-forrett
480kr
Grillet A5 ribeye med yuzu-kosho og shiso
A5 ribeye grillet over binchotan toppet med yuzu-kosho smør og shiso-blader servert med grillede shiitake
580kr
Grillspyd med kongekrabbe wagyu og trøffel
Kongekrabbe wagyu-biter og sort trøffel på spyd grillet over høy varme glasert med trøffel-smør servert med microgrønt
650kr
BBQ
BBQ wagyu brisket med espresso og chipotle
18 timer røkt wagyu brisket med espresso-chipotle rub perfekt bark og melt-in-mouth tekstur skivet tynt og servert med house BBQ-saus og pickles
580kr
BBQ Iberico ribs med honning og 12 år sherry
Langtidsrøkt Iberico ribs 6 timer med honning-sherry glaze fall-off-the-bone mørt toppet med ristede mandler og servert med coleslaw
520kr
BBQ dry-aged short ribs med whisky og svart pepper
14 timer røkt dry-aged short ribs med whisky-svart pepper rub mørt kjøtt som faller av beinet servert med røkt beinmarg-saus
550kr
BBQ hel norsk kylling med trøffel og champagne
Hel kylling røkt 8 timer med trøffel-rub glasert med champagne-BBQ saus sprøtt skinn og ekstremt saftig servert hel
480kr
BBQ pulled wagyu chuck med sort trøffel
12 timer røkt wagyu chuck revet og blandet med trøffel-BBQ saus servert i brioche med microgrønt og pickles
490kr
BBQ kongekrabbebein med hvitløk og champagne
Langtidsrøkt kongekrabbebein med hvitløk-rub glasert med champagne-BBQ saftig og røykfylt servert med sitron
520kr
BBQ dry-aged ribeye med kaffe og ancho chili
16 timer røkt dry-aged ribeye med kaffe-ancho rub perfekt bark og rosa kjerne servert med røkt hvitløks-aioli
560kr
BBQ reinsdyr ribs med einer og tyttebær
10 timer røkt reinsdyr ribs med einer-rub glasert med tyttebær-BBQ saus unik norsk luksus servert med rotmos
480kr
BBQ Iberico secreto med 25 år balsamico
8 timer røkt secreto med balsamico-BBQ glaze ekstremt marmorert og mørt servert med grillede fiken
460kr
BBQ hel hummer med trøffel og cognac
Hel hummer røkt 4 timer med trøffel-rub glasert med cognac-BBQ saus servert med sitron og dill
540kr
BBQ wagyu short rib med miso og sake
12 timer røkt wagyu short rib med miso-sake glaze umami-bombe fall-off-the-bone servert med grillede negi
550kr
BBQ pulled lamb shoulder med rosmarin og mynte
14 timer røkt lam shoulder revet med rosmarin-mynte BBQ saus servert i pitabrød med yoghurt og granateple
450kr
BBQ dry-aged T-bone med whisky og pepper
16 timer røkt T-bone med whisky-pepper rub perfekt balanse filet/entrecôte servert med røkt beinmarg
570kr
BBQ svineknoke med øl og honning-whisky
12 timer røkt svineknoke med øl-honning-whisky glaze sprøtt skinn og mørt kjøtt servert med surkål
480kr
BBQ reinsdyr brisket med einer og rødvin
18 timer røkt reinsdyr brisket med einer-rub og rødvin glaze unik og luksuriøs servert skivet
520kr
BBQ kylling hel med sort trøffel og champagne
10 timer røkt hel kylling med trøffel-rub glasert med champagne-BBQ servert hel med urter
460kr
BBQ Iberico pluma med sherry og mandler
8 timer røkt pluma med sherry glaze ekstremt mørt servert med ristede mandler og fiken
470kr
BBQ foie gras og wagyu slider
Små sliders med røkt foie gras og wagyu patty toppet med trøffel-BBQ servert i brioche
380kr
BBQ kongekrabbe og scampi combo
Røkt kongekrabbebein og scampi med champagne-trøffel glaze servert med sitron og dill
580kr
BBQ dry-aged entrecôte med kaffe og whisky
14 timer røkt entrecôte med kaffe-whisky rub perfekt bark servert med røkt hvitløks-saus
540kr
Smoker
Røkt wagyu brisket 24 timer med eik og kirsebær
24 timer low & slow røkt wagyu brisket med eik-kirsebærblanding perfekt rosa røykring og smelte-tekstur servert skivet med house BBQ-saus
650kr
Røkt hel norsk kveite med sitron og kaviar
12 timer kald- og varmrøkt kveite med sitron-einer rub toppet med oscietra-kaviar og dillolje servert på rugbrød
520kr
Røkt dry-aged ribeye med whisky og svart pepper
18 timer røkt dry-aged ribeye med whisky-pepper rub intens røykaroma og mørt kjøtt servert med røkt beinmarg
580kr
Røkt kongekrabbebein med champagne og trøffel
8 timer røkt kongekrabbebein med champagne-trøffel rub saftig og røykfylt servert med sitron og dill
550kr
Røkt reinsdyrfilet med einer og rødvin
16 timer røkt reinsdyrfilet med einer-rub toppet med rødvin reduksjon servert skivet med tyttebær
520kr
Røkt Iberico ribs med 25 år sherry og honning
14 timer røkt Iberico ribs med sherry-honningsaus ekstremt mørt og søt-salt balanse servert med coleslaw
480kr
Røkt hel hummer med trøffel og cognac
10 timer røkt hel hummer med trøffel-cognac rub servert med beurre blanc og microgrønt
560kr
Røkt wagyu short rib med miso og sake
20 timer røkt wagyu short rib med miso-sake glaze umami-eksplosjon fall-off-the-bone servert med grillede negi
570kr
Røkt dry-aged T-bone med kaffe og ancho
22 timer røkt T-bone med kaffe-ancho rub perfekt balanse mellom filet og entrecôte servert med røkt hvitløks-aioli
590kr
Røkt lammeribs med rosmarin og mynte
16 timer røkt lammeribs med rosmarin-mynte rub mørt og aromatisk servert med yoghurt og granateple
480kr
Røkt svineknoke med øl og whisky
18 timer røkt svineknoke med øl-whisky rub sprøtt skinn og mørt kjøtt servert med surkål og sennep
510kr
Røkt hel kylling med sort trøffel og champagne
12 timer røkt hel kylling med trøffel-champagne rub saftig og sprøtt skinn servert hel
460kr
Røkt laks med whisky og dill
10 timer kald- og varmrøkt laks med whisky-dill rub servert på rugbrød med crème fraîche og kaviar
420kr
Røkt pulled wagyu chuck med trøffel-BBQ
20 timer røkt wagyu chuck revet med trøffel-BBQ saus servert i brioche med pickles
520kr
Røkt reinsdyr ribs med tyttebær og einer
14 timer røkt reinsdyr ribs med einer-tyttebær glaze unik norsk high-end rett servert med rotmos
500kr
Røkt Iberico secreto med balsamico og mandler
12 timer røkt secreto med balsamico rub ekstremt marmorert servert med grillede fiken
460kr
Røkt foie gras med epleved og portvin
8 timer røkt foie gras med epleved og portvin glaze luksuriøs og kremet servert med ristede mandler
480kr
Røkt kongekrabbebein med hvitløk og cognac
10 timer røkt kongekrabbebein med hvitløk-cognac rub servert med sitron og dill
540kr
Røkt dry-aged entrecôte med whisky og pepper
18 timer røkt entrecôte med whisky-pepper rub intens røyk og perfekt steking servert med røkt beinmarg
550kr
Røkt hel ørret med kaviar og dill
12 timer røkt hel ørret med kaviar-dill rub servert med crème fraîche og microgrønt
420kr
Røkt pulled lamb shoulder med mynte og honning
16 timer røkt lam shoulder revet med mynte-honning BBQ servert i pitabrød
460kr
Røkt svinefilet med eple og whisky
14 timer røkt svinefilet med eple-whisky rub servert skivet med eplesaus
450kr
Røkt kylling hel med trøffel og urter
12 timer røkt hel kylling med trøffel-urterub servert hel med grillede grønnsaker
440kr
Menu
Soups & Salads
Fresh Caesar
Organic romaine lettuce, housemade croutons, grated parmesan, lemon and caesar dressing.
$12
Seasonal Greens
Roquette, grated carrots, cucumbers, sunflower seeds and balsamic dressing.
$10
French Onion Soup
Fried onion soup with Emmental and parmesan cheese.
$8
Italian Minestrone
Potatoes, zucchini, squash, celery, carrots and fresh pasta.
$8
Category name
Item name
Descrioption
price
Grillmeny
Vår hemmelighet ligger i grillsmaken
Våre anbefalte menyer
BBQ Meny 1
Fra kr 349,-
BBQ Meny 2
For this project, the challenge was in rebranding an established product to attract new audiences, while ensuring that current users feel connected. The results were outstanding.
BBQ meny 3
For this project, the challenge was in rebranding an established product to attract new audiences, while ensuring that current users feel connected. The results were outstanding.
BBQ Luksus
For this project, the challenge was in rebranding an established product to attract new audiences, while ensuring that current users feel connected. The results were outstanding.
Tilvalg
Ta kontakt med oss for tilvalg